ENOTECA RAITERI SNC

Via Santagostino 23- Casorate Primo - Pavia

Presentazione

Le origini del vino sono talmente tanto antiche da affondare nella leggenda. Alcune di esse fanno risalire l'origine della vite sino ad Adamo ed Eva, affermando che il frutto proibito del Paradiso terrestre fosse la succulenta Uva e non l'anonima Mela. Altre raccontano di Noè che avendo inventato il Vino pensò bene di salvare la Vite dal diluvio universale riservandole un posto sicuro nella sua Arca. Venendo a tempi più recenti, sono in molti ad affermare che la vite sia originaria dell'India, e che da qui, nel terzo millennio a.C., si sia diffusa prima in Asia e in seguito nel bacino del Mediterraneo.
L’ENOTECA RAITERI ne mette a disposizione una vasta scelta, sia che si tratti di prodotti nazionali che internazionali, da acquistare o degustare nel proprio locale, abbinandoli ai migliori salumi e formaggi.

Specializzazioni

Un esempio di alcune delle delizie proposte nel ristorante? Culatello di zibello con parmigiano, Bresaola di Kaiserin al naturale, Tortino di cime di rapa con vellutata al raschera, Tartare di chianina certificata, Risotto con topinambur e crudo della foresta nera, Tagliolino fresco con battuta di piovra, trancio di tonno bardato con salsa ai tre pepi senapata, filetto di angus con riduzione al balsamico, Semifreddo alle nocciole con fondente Venchi 75%, strudel di mele tieido con gelato alla cannella.
Vabbè, meglio fermarsi qui!
Crème brulèe L’ENOTECA RAITERI si offre anche per Catering congressuali (Coffee Break, Lunch e Cene a Buffet, Cocktails, Cene di Gala) e Catering per cerimonie, grazie ad uno staff giovane e dinamico che propone menù personalizzati e idee innovative.