Ristobimbo catering

Via Fornaci 2 - Nese- Alzano Lombardo - Bergamo

Presentazione

Come forse lascia supporre il nome, Ristobimbo offre un servizio di catering e ristorazione collettiva di grande esperienza, occupandosi di ristorazione scolastica, aziendale e di comunità e fornendo inoltre servizi di catering e banqueting su misura per soddisfare ogni tipo di richiesta della clientela, come nel caso di soggetti affetti da intolleranze alimentari o sottoposte a dieta particolare.
I servizi su misura rappresentano il valore aggiunto di questa azienda, che ha fatto della collaborazione con il cliente il proprio vanto.
I pasti, che possono essere confezionati in pluriporzioni o in monoporzioni, a seconda delle esigenze, sono sempre confezionati con materie prime fresche e genuine, e nel rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie.

Specializzazioni

Gli spazi adibiti a mensa all’interno delle strutture scolastiche richiedono specifici requisiti igienico sanitari e determinati adempimenti amministrativi. Requisiti igienico sanitari (minimi) dei locali 1) Buon livello di aerazione e illuminazione naturale; 2) Impianto di riscaldamento adeguato; 3) Pareti lisce e facilmente pulibili (almeno fino ad un’altezza di 2 m); 4) Pavimenti facilmente lavabili e disinfettabili; 5) Soffitti e attrezzature sopraelevate che evitino l’accumulo di sporcizia e riducano la formazione di muffa, condensa e caduta di polvere; 6) Ambienti dotati di dispositivi idonei ad evitare la presenza di insetti e roditori (es. finestre dotate di zanzariere); 7) Numero adeguato di servizi igienici; 8) Qualora il pasto sia fornito dall’esterno in formato multi-porzione, deve essere presente uno spazio sporzionamento ben identificato e delimitato rispetto al resto del refettorio dotato di zona lavaggio con lavello e piano di lavoro. 9) In caso di mono-porzione è sufficiente la presenza nella sala di un lavello dove lavare eventuali posate sporche (es. cadute in terra). Non è necessario il lavello qualora le stoviglie siano a perdere. 10) Il refettorio deve essere dotato di lavamani (con acqua calda) per i bambini. Possono essere utilizzati in sostituzione i bagni solo se ubicati nelle immediate vicinanze della mensa e muniti di locale antibagno con lavabo. Si applicano inoltre le disposizioni contenute nei regolamenti comunali. Deve essere predisposto anche un sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP).